Dónde comer los mejores asados en Buenos Aires

Tenemos un problema. El mejor asado de Buenos Aires no se como en la ciudad, sino que tendremos que coger un bus y hacer algunos kilómetros hacia las afueras para probar el plato típico argentino de mejor calidad, pero el viaje bien vale la pena.

Buenos Aires es mucho más que una inmensa ciudad, es también la capital de una inmensa provincia argentina que ofrece grandes campos donde poder disfrutar del asado argentino, los secretos de cómo se cocina esta afamada carne y, a la vez, conocer un aspecto un poco menos popular de la capital de Argentina.

No muy lejos de la ciudad de Buenos Aires se encuentran las haciendas más tradicionales de Argentina donde se hacen visitas guiadas donde no sólo podremos comer asado a la parrilla, sino que nos enseñarán una técnica muy gaucha llamada «asado a la estaca» y consiste en poner un gran trozo de carne en una especie de cruz de metal que se clava en la tierra junto al fuego y léntamente se va cocinando.

Desde la ciudad de Buenos Aires se realizan salidas turísticas que consisten no sólo en enseñar su gastronomía, sino que incluyen paseos a caballo, en carruajes y música folclórica argentina (que nada tienen que ver con el tango) para que, después de comer, los turistas puedan disfrutar de espectáculos campestres como domas y trabajos agrícolas.

Pero si el tiempo no es nuestro amigo y si no podemos salir durante todo el día al campo, la ciudad también nos ofrece una buena gama de asadores como Siga La Vaca (muy recomendable el de Puerto Madero), Las Nazarenas o Los Cabritos, ubicado en el barrio de las carnes, Matadero (Avenida Juan Bautista Alberdi 6159). Es indudable que, ya sea en el campo o en la ciudad, no podemos visitar Buenos Aires sin comernos una buena costilla y un chorizo criollo.

Arol

Soy viajero, fotógrafo y escritor, me gusta perderme en las ciudades, viajar a sitios extraños y sobre todo conocer personas interesantes.

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